Ежегодная уборка (подметание пыли)
Начиная со следующего дня после встречи Нового года (24-го числа двенадцатого лунного месяца) в каждом домохозяйстве будет проводиться ежегодная тщательная уборка своего дома внутри и снаружи. Эта практика символизирует «отпускание старого и приветствие нового», устранение невезения и создание чистой окружающей среды для наступления Нового года.
Приготовьте праздничную еду
25 января: жареный тофу.
На севере существует обычай «жарить тофу 25-го числа». Тофу символизирует «благословение», а после жарки его можно хранить долгое время и использовать в качестве подарка на-конец года. Одновременно обжариваются и котлеты, рыба и т. д.
26 февраля: Тушеное мясо.
Большие куски мяса, такие как свиная рулька, свиные ножки или свиные головы, готовятся заранее из-за длительного времени приготовления, поэтому их можно легко подавать в канун Нового года.
27 января: Убийство курицы.
Традиционно семья забивала своих петухов, чтобы символизировать «большую удачу», как это делалось для приготовления основного блюда для новогоднего ужина.
28 января: Брожение теста.
В северных хозяйствах тесто начинают заквашивать как заготовку для приготовления паровых булочек и вареников. Из-за низких зимних температур процесс ферментации занимает больше времени.
29 января: булочки и хлеб на пару.
Из заквашенного теста делают булочки и булочки на пару. Некоторым из них даже придают форму различных узоров, например цветы лотоса и карпа, символизирующие удачу.
Наша компания также будет в отпуске с 12 февраля. Он возобновит работу 24 февраля.
